既然宫廷菜肴不好掌握，那为什么决赛会定这样一个主题？”傅钟深疑惑。
红豆也跟他说过之前的主题，范围大多比较宽广，也没有规定得太细。这方便厨师们各展所长，也给予他们充分的发挥空间。
决赛这么决定，难道是想要增大难度？
“宫廷菜集天下之大成，在过往美食历史中一直处于优越和领先地位。既然是选厨王，将宫廷菜作为最终考核标准也可以理解。”阿芙说着，看到傅钟深有些紧张的神情，笑了出来。
“如果你是担心红豆，那大可不必。宫廷菜即便不是她最拿手的，但也足够应付这样的场合了。”
傅钟深有点不好意思地笑笑，“我倒不是担心她，我知道红豆对宫廷菜颇有心得，之前也在仿膳饭店做过一年。那儿的莫永清师傅便是宫廷菜大厨，红豆跟着他后面肯定也学习到了不少。”
阿芙耸耸肩。
傅大神这样理解也行吧。
“董震阑和康武义这两位大厨，不知道在宫廷菜上面的造诣如何？”卢峰像是在问阿芙，又像是在自言自语。
阿芙好笑瞥他一眼，想问什么问题就问呗，还故意这样。
“他们两个啊，我来之前也了解了一点。董震阑多年钻研川菜，旁人只知道他是川菜大师。但他爷爷当年可是清朝御膳房里的大厨，他一方面要继承衣钵，但另一方面也想走出自己的路。所以他四十岁以后，才专研川菜，之前可是做宫廷菜出名的。”
“既有家族传承，又有多年烹饪宫廷菜的经验，那他岂不是占尽了优势？”卢峰是很信赖蒋红豆的，但也必须承认，蒋红豆这两年涉猎的各色料理并不包括宫廷菜。
一方面是不想与仿膳饭店直接抢生意，另一方面大概也是宫廷菜对厨师要求太高。以她的严格，半吊子的厨师做出来的半吊子~宫廷菜她也根本看不上。
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