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153.第153章 卤味以及罗汉肚(3 / 5)

,忙起来也会很吃力的吧?”

见得王铭起身,三胖有些不好意思的挠了挠头,旋即开口对着王铭说道,而在他声音落下之后,王铭也是翻了翻白眼。

“我准备开展一些新的业务,而这些,则是送往各个酒楼饭店的,如果做起来的话,利润应该很可观。”

王铭轻声的开口说道,接着走到熬制卤水的前方,尝了尝味道之后,将已经处理好的鹅头鹅掌鹅翅,尽数的下入桶内,而至于鸡心以及鸡翅尖,因为比较容易成熟的缘故,则依旧放入一旁备用。

做完这些,王铭又检查了一下卤制罗汉肚的酱汤,此时酱汤的味道也逐渐的扩散出来,两种不同的汤料香味,混合着,在操作间内弥漫开来。

罗汉肚下锅之后,王铭看了看时间,对于卤水中的鹅头等物,只需要小火慢炖便可,可罗汉肚因为材质的不同,在卤水中会出现热涨的原理,使得其内的肉条成熟膨胀,而且,猪肚本身内部热气充裕时,也会陷入膨胀的状态,而每每这个时候,就需要有人在一旁看着,不时的用竹签扎着猪肚的肉身,使得其内的热气不断外泄的同时,防止其因为过度的膨胀而导致裂开。

“真不知道你这家伙脑子怎么想的,有这么一份稳定的工作,还这么折腾,不过,你这创意行么?”

三胖皱了皱眉,对于王铭所说的直接配送,他表示有些怀疑,虽然市面上也稀稀拉拉的有一些配送的熟菜制品,可一般的酒楼饭店,可并不容易买账。

而对于三胖所说的,王铭则是笑了笑,手中的竹签不时的扎着锅里已然开始膨胀起来的猪肚,目光却落在了三胖的身上。

“你看不清楚形式,现在这种的配送刚刚起步,只要味道纯正,能够吸引食客,很多饭店还是愿意接受配送的,一来省去了诸多的加工工艺,二来,减少了人员的工资开支,你知道一个会卤水烧腊的冷荤和一个普通

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