严格按照标准流程,再做两批次对照品出来!我要对比!”
说完,陈秉文转身大步走向观塘厂那间简陋办公室。
他要在这里亲自调查,直到把芝麻糊发苦的问题查清。
接下来的几个小时,观塘厂的气氛紧绷到了极点。
办公室桌子上、地上堆满了各种记录本、原料样品袋、空碗和写满数据的纸张。
空气里混杂着芝麻香、纸张味和浓浓的焦虑。
钟强带着几个骨干技术员,双眼通红像梳篦子一样反复核查着每一项记录。
“老板,芝麻是三日前从同一家供应商进的货,与长沙湾厂用的是同一批,没有任何氧化霉变迹象!”
钟强指着摊开的报告,声音沙哑,“糖,同批同源。”
他又翻到生产记录,“工艺参数,浸泡时间、研磨细度、熬煮温度、时长、搅拌速度......”
他的手指划过几个关键控制点,“所有记录值都在标准范围内波动,和长沙湾厂的记录分毫不差!
操作工都是熟手,培训后考核上岗的,操作过程全程有班长监督,没发现违规!”
为了验证,钟强甚至当着陈秉文的面,亲自用封存的同一批芝麻和糖,严格按照流程重新操作了一遍。
小锅里的芝麻糊散发着浓郁的香气,出锅冷却后,钟强第一个舀起一勺,仔细品尝,眉头紧锁,又递给陈秉文。
陈秉文抿了一口,舌尖细细分辨,香滑、绵密、甜度适中,正是熟悉的标准味道!
“味道正常!”钟强的语气带着一丝困惑,又有一丝更深的无力。
那为什么送到顾客手里的就变味了?
所有的证据似乎都指向一个结论:原料没问题,流程没问题,执行没问题。
但摆在面前的事实却是,召回的芝麻糊样品,散发着
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