通的冰糖煮水来做，所以凉了以后就会结晶硬化，吃起来就会硌牙。”
“这样啊！”
赵金麦似懂非懂。
绵羊也听得惊讶：“是因为这个原因啊？我只听说过做粤式月饼要用转化糖浆，但还是第一次知道为什么。”
李逸笑了笑，回身去储藏室搬来了一个泡沫箱。
箱子沉重，放在案台上时，铁皮的案面直接凹下去一块。
拿过刀来将胶带划开，李逸打开箱盖，顿时露出了里面一块不规则的暗黄色物体。
它的形状像是切下一半的蘑菇伞叶，但却有半个汽车轮胎那么大，上方布满了六边形的网格状纹理。
“诶？”
绵羊有些惊讶：“这是蜂蜜吗？”
“对，纯野生的蜂巢蜜，从云省买来的。”
李逸下手把蜂巢抱了出来，放在了案台上。
看到硕大的蜂巢，直播间里弹幕纷飞，观众们也都在惊叹。
“卧槽！这么大个蜂巢！”
“这是真野生蜂巢吗？不可能吧？现在还能有这好东西？”
“十有八九是假的，我就买过假蜂蜜。”
“逸哥买的应该差不了，估计是真的。”
“如果是真野生蜜，那可是好东西啊！”
镜头前，赵金麦也在好奇打量着蜂巢，一边问：“这个蜂蜜是是要做什么？”
赵金麦好奇询问。
“做月饼啊！”
李逸拍了拍手，回身打开了蒸箱，一边解释：“最传统的粤式月饼皮都是用蜂蜜和麦芽糖做的，但纯蜂蜜是会结晶的，就像这种。
用蜂蜜做出来的传统粤式月饼，会有种沙质的口感，现代人已经吃不惯了。
所以咱们也要与时俱进，结合新旧技术，蜂蜜兑糖浆，中和一下优点，才能
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