村吃酒，中途是不兴下席的，因此帮忙的人中专门有添饭的。
客人都敞开了吃，“添饭”的声音此起彼伏，帮忙添饭的人端着饭盆在席间奔来走去，忙惨了。
席间，管烟的给每位客人装一支烟。
抽烟的都笑呵呵的接过，不抽烟的有的拒绝，有的也接了。
特别是一些女客人，她们本身不抽烟，但接了烟可以给关系好的人抽，也可以带回去给自己丈夫抽。
客人吃饱，离席也有讲究。
吃饱了，放下碗筷，要比划着筷子，对同桌的其他客人说慢慢吃。
这里，比划筷子也有讲究。
一般是右手执筷子，左手掌摊开，筷子出头，表示父母去世了，筷子在掌内上方，表示父母健在。
客人放下碗筷，就有倒茶的人送上热茶。
通常少有人先离席，大多数情况下都是先吃完的客人坐在席上喝茶谈白，等吃得慢的客人吃完，才一起离席。
这是互相尊重。
当然，也有人提前离席，不过一般会打招呼。
一轮酒席开完，帮忙的手脚麻利的收拾碗筷、擦桌子扫地。
支客先生又到外面小坝子和院里屋里到处喊：
“坐席哒！”
“还没吃饭的客，坐席吃饭哒！”
“还有没有没吃饭的客？”
“……”
负责的知客先生，不仅屋里屋外喊个遍，还会清查那些不主动去吃席的客人。
比如，打牌打得不愿意去的。
甚至睡觉睡着了的。
支客先生都会一一清查，尽量不落下一个客人。
两轮席开过，江海天又喊开第三轮了。
他注意到那帮江晓白的朋友，也就是王德坤等十几人一直没去坐席，就走了过来。
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