“最近又新招了一批人,在抓紧培训。第四家分店店面也谈下来了,咱们又得开始忙起来了。”两人说回了正事。
而不唯恐天下不乱的阿芙,认真起来还是很可靠的。
“第四家分店,便主打我最擅长的西餐怎么样,就以法式餐点为主。往高端大气上整,让b市有钱人以后就认准我们的店——”
之前红豆味仙几家店算是平价料理,人均消费并不是很高。
蒋红豆之前也和阿芙说过,想在本市开一家规格高也很上档次的西餐店。
有钱人约会、谈生意,通常首先考虑的不是东西好不好吃,而是出去有没有面子。
她们有这样的厨艺,客人也有这样的需求,那开一家高档次的店也就被提上了日程。
何况有些东西经常不做,手艺是会生锈的,蒋红豆也需要时刻保持自己的厨艺状态和水准。
“行啊,你主动请缨,我高兴都来不及。”
“那是,而且我们可以来个饥饿营销。譬如那家西餐店,隔天营业,规定一天最多只招待几桌客人。且客人不许点餐,厨师做什么客人们就吃什么。反正规矩订得越多,客人们就越觉得能来这儿吃上一顿,真是美滋滋。”
现代很多高端饭店或私房菜都这么干,只是有些是真的很吃香,有些也翻车了。
归根到底,支撑起这种模式的不只是逼格,或别人尬吹。而是料理品质,东西好吃,那有钱人花这个钱,既觉得有面子也觉得值。
要是最后只剩下了贵,那谁还买账?
遇到脾气差的,骂骂咧咧跟你干起来都有可能。
蒋红豆点着头,价格呢她会订得高一些,但不会太离谱。尤其是食材质量和食物美味程度,她们会亲自把关,让客人不虚此行。
红豆味仙美食连锁,涵盖的范围越来越广。等时机成熟,便可以
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