却是由他们自己去发挥的。这一过程，不同的厨师都会呈现出不同的效果，归其根本还是因为每一名厨师所思所想、对食材的处理还有考虑是不同的。
而这种不同，则是最有意思的方面。
“你平时还会思索这些问题？”莫永清挺诧异。
但细想想又发觉这并非头一遭。
蒋红豆除了本身厨艺精湛，在理论方面也很有一套。不管是教学徒，还是点拨其他厨师，都是大师级的水准。
而从那套后厨管理制度，就能知道她平时也是一个勤于思考的人。
她想的问题很有深度，如果她不说，旁人都很难想到这些方面。
确实是个非常难得又可怕的年轻人。
莫永清想，如果她不是先来了仿膳饭店，要是去了玉麟或者清泉饭店，那仿膳饭店今日所面对的处境只怕就不妙了。
“没事瞎想想。”蒋红豆笑着回答。
“你这可不是瞎想想。”
“呃。”蒋红豆一时答不上来，正好这时三十分钟已经到了。她敲了一下前面的铃，让大家都停下。
三十分钟时间给的挺充足，但还有几位因为之前菜品做得不好，重新来了一份，时间上就有些不够。
铃声响了，还手忙脚乱地放调料，将食物装盘。
“不管菜品有没有完成现在都停下，这是比赛规则，不遵守的会直接淘汰。”
这话一出，大家立即站直后退一步，都不敢额外做什么了。
“那好，现在从左边第一排第一个开始上菜。”
试菜的自然就是莫永清和蒋红豆两个人。
第一个端着菜上来的，是一位三十多岁的中年男子。年岁虽然不大，看起来却有些沧桑。
蒋红豆知道他，董磊，一名单亲爸爸。妻子难产，生下了女儿后便过世了。这些
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