记录日常学生犯下的错误。
到时候,分数都会从期末考试中扣掉。
绝不给你侥幸逃脱的可能。
现在,教室里已经充满了汤的鲜香。
鸡鸭的鲜甜,猪肘的浓香,再加上火腿的烟熏香味,很快就飘满了整间教室。
本来炎炎夏日,大家都没什么胃口。
就算在教室里有空调吹着也没胃口。
可现在闻到这汤的味道,有人已经开始饿了。
叶绯打开锅,里面的高汤已经成了漂亮的茶色。
叶绯将汤取出,里面的材料并没有用。
她特意选了一个玻璃碗,汤的澄澈一眼就能看出,然后便放入冰箱冷却。
在这时间里,叶绯又将肉糜和蛋清混合。
将冷却的高汤拿回来,把搅拌好的肉糜放入汤中,小火让温度再次慢慢提升,不断搅拌高汤。
肉糜和鸡蛋逐渐变白,结成了大块,飘在了高汤的表面。
叶绯便将这些肉块细细的撇出来。
再将汤舀出来细细的过滤。
汤便比刚刚炖出来的时候,茶色更浅一些,清澈见底。
之后,叶绯拿白菜的菜心,将根部切平,只保留了白菜的下半部分。
又用叉子将白菜叉出一些孔,方便入味。
把白菜的下半部分放入高汤中,入锅蒸熟后,将白菜取出放入冷水降温,又切成了荷花的样子。
单眼一看,像是花苞。
然后将处理好的白菜放入浅口的白盘中。
端到了前面刘正金的面前。
再提着一壶高汤过去。
“可以了。”叶绯说道。
这道菜原本耗时极长。
叶绯取了些巧,但依然不敢有一刻的耽搁。
全程高度紧绷
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