了下来，等开业的时候，必须赚回来！
万事俱备，只欠东风。
临开业的前一天晚上，是个不眠夜。
并不是大家睡不着，而是忙得根本没机会睡觉。
相比来说，服装店那边的铺货容易一些，只要把衣服熨烫好挂起来就行了，整间店铺满，打扫好了卫生，宋婉便跟着陈建国马不停蹄地赶往人民广场。
已经晚上十点钟了，旁边的铺子早已打烊，只有秘制火锅店还是灯火通明的。
宋婉跟着陈建国一起进门的时候，齐睿正在给服务员们开会，见到他们进来了，立刻隆重介绍。
“这位是陈经理，这位是宋经理，主管店里一切事务，大家鼓掌欢迎他们。”齐睿说着，便带头鼓起掌来。
店里的服务员都是陈建国挑选好了以后，让齐睿亲自过目的，又是由齐睿亲自培训，个个看着精明能干。
秘制火锅店给的工资，在整个市场都是最高的，若是遇上了大单，还给提成，不过陈建国让大家都签了保密协议，以免同行效仿。
齐睿的讲话结束后，宋婉这才开口：“后厨的人员跟我来，剩下的同志统一听齐经理调遣。”
于是，配菜工跟着宋婉一起来到了后厨，当然陈建国也跟着一起来了。
这火锅底料，都是宋婉在家里提前研制好的，实验了无数次，现在她就是闭着眼也知道配料的比例该怎么放。
“底料我会提前熬好，绝对不会耽误第二天的生意，这大家放心，你们要做的是，牢记底料和水的配比，不能过多，也不能过少，都会影响火锅的味道。”宋婉说着，便把火锅底料盛了一汤勺出来，“一勺足矣，清水加到汤锅的标线即可。”
这很简单，大家一学就会。
接下来是蘸料的问题，宋婉言简意赅地给大家说明了一下，便开始让大家上手配菜
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