层如粥油一般的粘稠糊状为止。
此时将大麦粥与杏仁汁混合在一起，用小火边煮边不停地搅拌，然后将其放入一个新的盆子内，不可加盖。
为何必须要用新的盆子，是因为旧的盆子用久了已经不通水气，而如果加上盖子的话，也会因为水气而使粥变稀发散。
这样做出来的杏酪粥，白如凝脂，米粒犹如点缀在其中的青玉。
吃起来不仅有浓浓的杏仁味道，还能隐约品尝到麦香。
(未完待续)
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