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第二百四十七章挖人(2 / 4)

。”王师傅点点头,虽然他对杨云迪不满,但在专业知识方面,他还是认真对待的。而杨云迪的表现也出乎了他的意料。

其他人不懂,只能静静的等着两人继续交流。叶佳萱则对杨云迪再一次刮目相看,这可不是一个普通小农民能做到的。

“这盘酱香五花肉可以说达到了很高的水准,肉鲜嫩可口,酱汁酥爽无比,色香味俱佳,难得的精品。”杨云迪不吝赞美之词的夸赞道。

众人都同感的点点头,很认可他的说法。

“这点你说的很对,这酱香是我王家祖传秘方,经过十多道工序制作而成,口味自然没得说。”王师傅满脸自豪的说道。

“但……”杨云迪停顿了下来。

“但什么,快说啊。”

有人着急道,显然大家已经对杨云迪的评价很认可,知道他不是信口开河。

吴桓心里咯噔一下,感觉要坏事,看刚才的表现,这家伙果真有两把刷子。

但随即想到对方只是一个小农民,就算会做两个菜,能说出菜品的优点,可要是对这一行研究不是很深的话就很难说出一道菜的不足之处,他不禁又放松下来。

王师傅则和叶佳萱几人都紧盯着杨云迪,等着他的论述。

“你选的肉虽好,但并不是做五花肉最好的食材,纵切面如页岩云母的五花肉才是最好的食材。食材的选择在一定程度上影响口感和美观。这主要是你太依赖祖传的酱香,而忽略了五花肉的选择。”

“在盛装容器上,你们为了方便而选择餐盘,但要明白,五花肉口感最佳的时候是热腾腾的时候,盖子一起,热腾腾颤微微,酥红晶亮。令人口水直流。而盘子盛装的,刚上来的还好,但吃不几块后,口感会因为热量散失而有所下降。”

杨云迪平淡的分析道。

众人听的都有些迷糊,毕竟这些细微

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