她的厨艺，全都是林素所教。
今天这顿饭，就是对她的一个考验。
双唇紧抿，特别谨慎。
从摘到洗、到切、到配料……
全都是她一个人再做，不用任何人帮忙。
几个留守的厨娘，你看看我、我看看你，一个一个都有些无措。
他们知道东家回来了。
可这管事不让做，他们就干站着，还真是不好意思。
特意从作坊那边抬了一头刚杀好的猪回来。
猪头、蹄子、下水啥的都没拿。
不过猪肝跟猪心、护心肉倒是都拿回来了。
排骨、肘子啥的都已经分好。
蒋莲把该准备的准备好，剩下的就是切肉。
肘子做法简单，就用林素教的东坡肘子。
还记得当时她问过一嘴，为啥叫“东坡肘子”。
那会儿给的答案是：在东面山坡做的肘子，所以叫东坡肘子。
想到这儿，蒋莲嘴角上扬，心情特别好。
其他几个厨娘，你看看我、我看看你，仿佛看到什么惊悚的画面一般。
这……
这管事是咋了？
怎么做着菜就笑呢！
蒋莲闷头做饭，并没有看到其他人惊悚的表情，
肘子炖上后开始做猪肝。猪肝切薄片，放入清水中浸泡，加入少许醋。
浸泡的过程，又把排骨焯水，放在一旁备用。
别看就一个人做，有条不紊，井然有序。
丁广玉跟连七聊完，打算去找林素，路过后厨看着媳妇儿一个人再做，不禁愣住了。
一个厨娘过来，赶紧替他们辩解着说：
“丁管事，这蒋管事不用我们帮忙，你看……要不我们去作坊吧。”
丁广玉
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