老鹰把菜单推到杨浩面前，让杨浩先点，同时在一边介绍，“浩哥，这里的名字叫御厨，所以这里的特色菜就是宫廷菜品，你看看你喜欢吃什么，随便点。”
杨浩退让了一阵，然后只好拿过菜单，一看都没见过，所以他看着菜单犹豫起来。
老鹰适时凑了过来，指着菜单给杨浩介绍，“浩哥，我建议你点一个佛跳墙，这是他们的招牌菜。”
看着杨浩满脸疑惑，老鹰卖弄起来，“佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
在1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊爱丽丝白等国家元首。”
看着几个女孩子听的十分认真，老鹰更加嘚瑟起来。
“佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令小老婆亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。
后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。
“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途
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