。旁门家族，多半都是过去走江湖的人，各家各户都有看门的手艺，传承的时间久了，这些手艺被演化的炉火纯青，足以开宗立派。
据说，鬼手成家在很早以前，是住在开封城的。开封洛阳，都是中原的大城，人烟稠密，市井繁华。成家的老祖宗过去做的活儿不太露脸，专门扒窃。但扒窃也是门手艺，成家把这门手艺精研到了极致。
传闻中，成家的子弟在幼年时就开始“练功”，扒手完全就靠一双手吃饭，所以，他们专练一双手。具体怎么个练法，只有成家人自己知道，不过，等艺满之后，一双手上的功夫，已经令人叹为观止。
考验成家的子弟功夫到家不到家，就一个标准，一口大锅，烧一锅开水，水里面放一个剥了壳的鹌鹑蛋。成家的子弟，得用两根手指，在这口锅里面把鹌鹑蛋给夹出来。中途不能失手，而且，如果手被开水烫伤了，那就不算合格。
光溜溜的鹌鹑蛋，滚烫的一锅开水，那得多快的速度，多精的手法。所以，成家就靠着这门不光彩的手艺，在开封城扬名立万。
再后来，成家改了行，又入了三十六旁门。不过，成家的人丁不多，家规很严，不经常跟旁门的人打交道，上头派了什么差事，成家也借故推脱，大约二十年前，旁门就已经把鬼手成家给踢了出来。
“小哥，旁门不旁门，这不打紧，咱们出来走江湖，要的是一颗心。”我趁着大胡子昏过去的机会，跟成枫说道：“你说是不是？”
“这话有理。”成枫点了点头，他的确是个好汉子，尽管被大胡子那帮人追的那么狼狈，险些被擒，可是大胡子昏厥了之后，成枫拿了伤药，给大胡子的伤口上药裹伤，这真正是光明磊落，我心里又多了几分亲近。成枫给大胡子裹好了伤，抬头跟我说：“今儿个，还是要谢谢你出手相助。”
“小哥，跟你说实话吧。”我已经大概摸透了成
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