卢冲哈哈大笑起来:“小丽,你现在也是美食家了!”
随后他们还吃了烧鹿筋,主料为花鹿筋、白菜、枸杞、山鸡、老鸡浓汤
清雍正皇帝还是亲王的时候,每年都带兵到长白山或木兰围场狩猎,而且每次都会收获许多猎物。他最喜欢吃的就是鹿筋,他认为男人尚武需要不断的壮筋骨,补体力,于是亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起,并配上白菜和山上野生枸杞,一起开怀畅饮。雍正继承皇位后,御膳房将此菜更加精细地处理后收入了菜单。
梅花鹿的鹿筋弹性十足,被萝卜和苹果煨制之后,非常的清鲜而无任何腥膻之气。汤依然如常的浓郁香醇,只是由于是用山鸡和家养鸡一同炖煮的,在不腻不肥的特点下还别有一种野味香。
还有一道清宫万福肉也让卢冲赞不绝口。
这道菜的主料是精选五花肉、怀柔板栗、鲁东金丝小枣、西湖莲子
相传慈禧太后六十大寿寿筵上,御膳房各位厨师都大显身手敬献寿品,一位鲁东籍的赵姓御厨,根据华夏传统的吉祥字“福”创制了此菜,在经过蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序后把五花肉中的肥油全部都炼了出来,使得五花肉肥而不腻,即使常吃也不会使人发胖,由于此菜名又有早立子的寓意,所以深受慈禧太后和她身边的妃子们喜欢,即兴提名“万福肉”。
吃完这些御膳后,卢冲笑眯眯地看着马妍丽:“丽妃啊,今晚朕翻你的牌子!”
马妍丽娇羞难耐,却也觉得很好玩,咯咯笑了起来:“臣妾遵旨!”(未完待续。)
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