最密集的一个省的人流之庞大。
王铭拿着提前办理好的卡牌，以鲁菜孔府一脉的大厨身份，作为本次美食节的外省美食嘉宾，顺着特殊的通道，方才进入到了其中。
在经过漫长的开幕仪式之后，市领导以及洛阳烹饪协会的副会长分别致辞。当宣布洛阳市第三届“文化美食节”正式开幕时，四周围礼炮声震耳欲聋，五彩缤纷的礼花迎风飞扬，场面十分壮观，也使得一直昏昏欲睡的王铭，慢慢的有了一些精神。
而作为外系大厨的嘉宾，王铭也有幸坐在了席位之上，看着一些繁琐的介绍等等之后，台上近乎十口调理台上，被提前海选出来的十名选手，一一的占据了起来，与此同时，播报的工作人员，也一一的介绍着上台的选手名字。
豫菜，又称为河南菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴，面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑，当代豫菜是在原宫廷菜，官府菜，市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐，适中，平和适口不刺激是其显著特点。******总理曾亲自决定采用“豫菜”为国宴菜，并以河南厨师为主厨...以上种种，也使得如今的豫菜，虽然没有跻身八大菜系之中，可在地方菜肴的特色以及名气上，却能够排入前三。
与王铭所参加过的厨艺大比拼以及厨王争霸赛等等都有所不同，这十名厨师都是各个地方颇有些名气的地方大厨，年龄也都在三十岁左右，而他们烹饪的菜肴时间并没有严格的要求，只是对于菜肴的要求，却非常的统一。
十人共做一道菜，也是豫菜的代表作，糖醋软熘鱼焙面，这一道豫菜的代表作源自河南开封，它是以鲤鱼，尤其是黄河鲤鱼为
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