开来，雪白糯软的面皮，上面的褶皱非常清晰，看着一旁的王铭也都点了点头。
再度的拿过盖子，将其一一盖上之后，上面贴上台号，被三胖快速的送了出去。
“对了，帮我做一份水晶虾饺和蟹子烧麦，一会我找人过来拿。”看着几人有条不紊的忙碌着，王铭开口说道，而三胖则是点了点头。
从面点房出来之后，王铭在传菜口的位置站了下来，随着虾吃虾涮总店生意走向正轨之后，钟歌被调去了那边，虽然有些不大乐意，可为了之后长久的发展，钟歌也是无奈的前去了虾吃虾涮进行系统的学习。
传菜口的位置至关重要，厨房内几乎所有的食物，都要经过这里之后，才能够被端上客人的餐桌。
虽然有林飞接管厨房，菜品的质量也有一定的保证，然而这个至关重要的位置，王铭还是安排了厨师们来对传菜的师傅进行讲解，以便他能够更快速的掌握每一道菜的要点，从而防止一些不达标的食物上桌。
“滑溜鱼片。”打荷的小弟习惯性的报出菜名，将手中的月光盘放在了传菜口的台子上，转身快速的对着自己的岗位返回。
“等一下。”王铭有些无奈的开口说道，刚刚还在为面点房的质量而欣慰，转眼间，这一道滑溜鱼片就被他看出了不大对劲。
鱼片的质地略微有些发暗，没有新鲜鱼肉的雪白细腻，汤汁的部分掌握的还不错，可因为鱼片质地的关系，使得整道菜在视觉感官上，就给人一种不大新鲜的直觉。
“重新再过一份吧。”王铭来到头墩的位置，对着墩头袁涛开口说道，而随着他的声音落下，袁涛痛快的点了点头，接着，转身对着后墩的位置行去，打开调理台之后，看着保鲜盒中的鱼片，整个人瞬间都觉得不好了。
眼前的鱼片有些颜色有些发暗，明显在清水浸泡的时候时间较短，虽然在经过腌制以及生
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