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380.第377章 香辣锅底(3 / 5)

皮,罗汉果,砂仁,桂皮用干净的炒锅爆干之后,磨成了粉末搅拌在一起,至于一旁其余的调料,除了几个传统的罐装香辣酱之外,剩下的则是常用的家用调味料。

“这是料单子,你再核对一下,欠缺的料现在也一并拿过来吧。”看着一旁跟进来的韩非,王铭从兜里掏出底料配方的单子,直接递到了韩非的手中,使得韩非再度一愣之下,有些意外的点了点头。

“当初你要是直接说跟着你做,能够学习到一些不一样的东西,咱还打什么擂台?看样子,我当初的选择是对的,这才跟了你没有一个月,就直接将这么重要的配方给我了。”韩非的目光扫过手上的配方,对着王铭开口说道。

“我的一贯做法就是这样,用人不疑疑人不用,而且,你认为,即便是我将配方全部给你,你就有把握做出来同样的东西?而且,你就不怀疑,这配方依旧不完全么?”王铭笑了笑,再度说道之时,使得韩非也是哑然失笑,接着点了点头,开始仔细的核对起来。

“还缺几种材料,我现在去准备。”仔细核对之后,韩非笑着摇了摇头,对着王铭开口说道,而随着他的声音落下,转身直接对着外面行去。

王铭将炒锅点燃,三五型号的不锈钢大桶内足有半桶的食用油,这些食用油颜色略微有些许的暗黄,显然加入了一定程度的菜籽油。

而在王铭热油之间,韩非再度走了进来,手里拿着一瓶白酒,在王铭的指导下,将其倒入进了香料粉之内,充分的搅拌均匀之后,用保鲜膜封了起来。

“有的时候,少那么一个环节和工序,看似无关紧要,可做出来的东西,就已经无形中变了质量,所以,对待所要烹饪的菜肴,一定要严谨,用心,只有这样,才能对得起身上这一身洁白的工作服。”王铭开口说道,接着,指了指火炉上的不锈钢桶。

“这里面除了二十斤食用油之后,另外

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