是三通刀法的原文范本,我研究了这么多年,也没有将其完全参透…至于你的几位师兄,他们没有你的天赋,也没有你对于厨道的执着,我能感受到,只有在你手里,这三通刀法,方才有被彻底完善出来的可能。”
魏老低声的诉说着,语气平和,可那目光中的期待,也是被王铭清晰的解读了出来。
枯瘦的手掌轻轻探出,将那其中的三页纸张拿了起来,放入一旁之时,露出了下方的一块木牌,那木牌呈猩红色,上面并无任何字体,看起来普通无比,若不是被魏老这么珍重的放入那几页残篇之下,王铭甚至都以为这只是一块极为普通的木头。
魏老的目光,停留在那猩红的木牌之上,脸上泛起浓浓的追忆之色,更有隐隐的一丝自豪。
“这木牌,代表着我们这一鲁系的身份,鲁菜如今被分为三大派系,济南菜,胶东菜,以及最后的孔府菜系,而我们这一支,则是属于孔府菜系,这些,等你以后接触到了,自然能够体会其中的奥义。”
“三大派系虽然同属鲁菜,在各自的领域也都有独特的刀功处理和烹饪方法,可却极为的默守陈规,各自为营,分化严重之下,也使得鲁菜这些年的发展,逐渐的缓慢了下来。”
魏老轻声的开口说道,语气中的无奈,使得他似乎瞬间便再度的苍老了一些,王铭陷入沉默,可心里却泛起惊天骇浪,若不是亲耳听到,他甚至都难以置信,烹饪之道竟然还有这么多的隐秘,而这,即便是在上一世,以他的身份,也没有丝毫接触到的资格。
想到此处,王铭深吸口气,有些如梦似幻,可他心里却也明白,如今发生在他身上的一件件事情,都是极为真实的存在。
“你的五位师兄,大师兄性格醇厚,至于其他三人,这些年随着在各自小领域有了一些成就,变得有些浮躁,唯独老五朱立业,当年我在他身上倾注的心血最多,可是,
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